Lavendel (Lavendula), bekend om zijn heerlijke geur en prachtige paarse bloemen, is een graag geziene plant in tuinen en huizen wereldwijd. Origineel afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, tegenwoordig wordt het overal ter wereld gekweekt, vooral in Frankrijk waar de lavendelvelden van de Provence beroemd zijn om hun schoonheid.
Deze veelzijdige plant kan voor veel dingen gebruikt worden, in aromatherapie bijvoorbeeld, waar het gebruikt wordt voor zijn kalmerende en ontspannende eigenschappen.
Op culinair gebied is Lavendel een ingrediënt in de Provençaalse keuken, waar de bloeiwijzen worden gebruikt om bijvoorbeeld Franse kaas en groenten te kruiden.
Lavendel kan geoogst worden in de zomer, vaak in Juni-Juli